Las Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias (PUPAs) ya cuentan con sus primeras habilitaciones.

Se trata de dos emprendimientos: “Solo sin TACC Zapala”, de María Antonella Santander y “Chocolatería El Michacheo”, de Cintia Lorena Caro.

Estos micro emprendimientos del sector alimenticio, dedicados a la producción de alimentos artesanales de autoempleo, subsistencia y de baja escala ya cuentan con la habilitación correspondiente para sus espacios de elaboración de alimentos en cocinas domiciliarias, de acuerdo con la Ordenanza 136/20 de PUPA.

Este proyecto, iniciado hace poco más de un año desde la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable y la Secretaría de Educación, Promoción de Empleo y Producción, en conjunto entre el área de Economía Social y la Coordinación de Inocuidad Alimentaria, apunta a todos/as aquellos/as que venden alimentos producidos en una cocina domiciliaria.

Poder habilitar PUPAs permite que el Municipio acompañe a pequeños emprendedores, garantizando que las actividades relacionadas con la alimentación cumplan con las condiciones bromatológicas necesarias.

Además, se busca brindar asesoramiento técnico a productores y elaboradores y ejercer el control necesario para asegurar la inocuidad de los alimentos.

Asimismo, no se trata de una competencia desleal para los comercios ya que se trabaja con un control bromatológico, exigiendo producciones de pequeña escala para que, a futuro, puedan acceder a una licencia comercial.